간 경변 환자가 하루에 채소를 240g 이상 섭취하면 간암에서 가장 흔한 간세포암(HCC) 발생 위험이 65%나 감소하는 것으로 밝혀졌다. 이는 채소에 풍부한 식이섬유ㆍ파이토케미컬 등 항산화ㆍ항암ㆍ항염증 성분의 섭취가 부족하면 암을 비롯해 각종 질병을 부를 수 있다는 것을 뒷받침하는 연구결과다. 프랑스 북 소르본 대학 영양역학연구팀 플로리안 맨빌(Florian Manneville) 박사팀은 유럽간학회가 발행하는 최상위급 학술지(JHEP Reports) 최신호에 “간 경변 환자의 과일ㆍ채소 섭취와 간세포암 발생 간의 연관성”(Asso

커피ㆍ과일ㆍ초콜릿ㆍ와인을 즐기면 대사증후군 위험을 최대 23%까지 낮출 수 있다는 연구 결과가 브라질에서 나왔다. 이들 식물성 식품에 풍부한 항산화 성분인 폴리페놀의 심장 건강 효과를 확인했다는 것이다. 19일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 브라질 상파울루 대학 약학부 레나타 카르나우바(Renata Carnauba) 박사팀이 브라질 공무원 6.000여명을 대상으로 8년여간 수행한 연구에서 이같이 드러났다. 이 연구 결과(Associations Between Polyphenol Intake, Cardiometaboli

국제학술지 ‘영양과 기능(Food & Function)’에 게재된 새로운 연구에 따르면 젊은 성인이 아침에 호두를 섭취할 경우 하루 동안 두뇌 기능이 향상될 수 있는 것으로 나타났다. 영국 레딩 대학교(University of Reading) 연구진은 뮤즐리(통곡물을 그대로 압착한 시리얼의 일종)와 요구르트에 호두 50g을 섞어 아침식사로 섭취하면 호두를 포함하지 않은 식사를 한 경우보다 더 빠른 반응 속도와 더 나은 기억력을 하루 동안 유지할 수 있다는 사실을 발견했다. 연구팀은 18~30세 성인 32명을 대상으로 호두를 포함한

‘모닝커피가 사망ㆍ심장병 막아준다’, 과학적으로 증명 -하루 중 아침에 커피 마시는 사람이 사망 위험 16% ↓ -미국 툴레인대학 연구팀, ‘유럽 심장 저널’ 최근호에 발표 -심장병으로 숨질 위험은 31% 감소 ‘모닝커피가 사망ㆍ심장병 억제에 도움을 준다’는 사실을 과학적으로 뒷받침하는 연구결과가 나왔다. 하루 중 아침에 커피를 마시는 사람이 늦은 시간에 마시는 사람보다 더 낮은 사망률을 기록했다는 것이다. 10일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국 뉴올리언스 툴레인대학(Tulane University) 공중보건과

하루 한두 잔의 커피 섭취는 단순한 음료를 넘어 인지 기능을 위한 유익한 습관이 될 수 있다는 기사가 캐나다 유명 대학 뉴스레터에 실렸다. 커피가 건강과 뇌 기능에 미치는 긍정적인 영향이 다양한 연구를 통해 입증되고 있다는 것이다. 18일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 캐나다 맥길(McGill) 대학 뉴스레터엔 “뇌를 위한 커피, 적당한 커피 섭취가 인지 능력을 향상할 수 있다는 증거 증가(Coffee for the Brain, Evidence is mounting that moderate coffee consump

고혈압 환자라도 안심하고 커피를 즐겨도 된다는 것을 뒷받침하는 연구결과가 나왔다. 만성적인 커피 섭취가 심혈관 질환 사망률과 전체 사망률 증가에 일절 영향을 미치지 않는다는 것이다. 24일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 이탈리아 밀라노-비코카(Milano-Bicocca) 대학 내과 및 외과 귀도 그라시(Guido Grassi) 교수팀이 고혈압 환자 943명을 대상으로 커피 섭취와 사망의 연관성을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(파멜라 고혈압 환자에서 습관적인 커피 섭취와 심혈관과 모든 원인에 의한 사망 위

하루 3잔의 커피 섭취가 심장 건강에 도움이 될 수 있다는 연구결과가 나왔다. 매일 3잔의 커피를 마시면 심혈관 다발성 질환의 발생 위험을 절반 수준으로 낮출 수 있다는 것이다. 심혈관 다발성 질환은 한 사람이 제2형 당뇨병ㆍ뇌졸중ㆍ심장병 등 두 가지 이상의 심장대사질환을 앓는 것을 가리킨다. 19일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 중국 쑤저우 대학 공중보건대학 역학 및 생물통계학과 추오푸 케(Chaofu Ke) 교수팀이 영국 바이오뱅크(UK Biobank)에 등록한 영국인 18만여 명을 추적 관찰한 결과 하루에 세

펫푸드ㆍ펫 헬스케어ㆍ펫 테크 등 반려동물 연관산업이면서, 해외 진출에 관심이 큰 국내 업체 임직원 대상 무료 교육이 １０월에 이어 １１월에도 계속된다.교육을 주관하는 한국농수산식품유통공사(aT)는 이달 １6일부터 반려동물 연관산업 １１월 교육 대상자 모집에 나선다고 밝혔다. 이번 교육은 펫 헬스케어ㆍ펫푸드ㆍ펫 테크 등 분야별 수출전략에서 동남아 시장 진출 방안, 수출 애로 해결법 등 수출 업무에 바로 적용할 수 있는 흥미로운 커리큘럼으로 구성되어 있다.aT 수출기업육성부 오승주 과장은 “１０월 교육이 순조롭게 진행되고 있다”며 “두

글로벌 신선 과일ㆍ채소 생산ㆍ유통업체인 델몬트후레쉬프로듀스(Fresh Del Monte Produce Inc.)는 최근 2023년 지속 가능성 보고서를 통해 지속 가능한 미래를 향한 주요 진전을 소개했다. 과일ㆍ채소 분야 세계적 기업 중 최초로 ‘과학 기반 목표 이니셔티브(SBTi)’에 참여한 델몬트는 SBTi에서 승인한 Scope 1ㆍ 2 온실가스(GHG) 감축 목표를 2030년 목표보다 훨씬 앞당겨 달성했다고 발표했다. 델몬트의 ‘2023년 지속 가능성 보고서’는 이 회사의 장기적인 환경과 사회적 목표를 향한 진행 상황을 상세히

커피가 당뇨병 예방을 돕는다는 연구논문이 당뇨병 전문 학술지에 최근 발표됐다。이 논문의 핵심은 하루에 1~4잔의 커피를 마시면 2형(성인형) 당뇨병 위험이 낮아진다는 것이다。 21일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 남아프리카공화국 콰줄루나탈 대학 생화학과 MD 샤이둘 이슬람(Shahidul Islam) 교수팀이 당뇨병 전문지인 ‘당뇨병과 대사 증후군: 임상 연구 및 리뷰’(Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews)지 최근호에서 “장기간 꾸준히 커피를 마시

펫푸드ㆍ펫 헬스케어ㆍ펫 테크 등 반려동물 연관산업이면서, 해외 진출에 관심이 큰 국내 업체 임직원 대상 무료 교육이 다음 달 15일부터 두 달에 걸쳐 진행된다. 이번 교육은 서울 양재동 aT센터 3층 미래로룸 2에서 총 8차례 이뤄진다. 교육을 주관하는 한국농수산식품유통공사(aT)는 이달 25일부터 반려동물 연관산업 교육 대상자 모집에 나선다고 이날 밝혔다. 이번 교육은 아마존ㆍ쇼피 등록부터 활용법, 수출에서 챗 GPT 활용법 등 수출 업무에 바로 적용할 수 있는 흥미로운 커리큘럼으로 구성돼 있다. aT 수출기업육성부 오승주 과장은

성인 여성이 블랙커피를 하루 2~3잔 정도 즐기면 ‘죽음의 5중주’로 통하는 대사증후군 발생 위험을 34% 낮출 수 있다는 연구결과가 국내에서 나왔다. 여성이 블랙커피를 하루 3잔 이하 마시면 혈관 건강에 이로운 혈중 HDL 콜레스테롤 수치는 높아지고, 혈관 건강에 해로운 혈중 중성지방 수치는 낮아졌다.12일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 경희대 식품영양학과 제유진 교수팀이 2016∼2021년 국민건강영양조사에 참여한 19~64세 성인 1만4,631명을 대상으로 커피 소비와 대사증후군 간의 관계를 분석한 결과 이같이

미국 마이애미에 본사를 둔 130년 전통의 글로벌 청과회사 델몬트후레쉬프로듀스(Fresh Del Monte Produce, 이하 델몬트사)가 미국 시사 주간지 ‘뉴스위크’가 선정한 ‘세계에서 가장 신뢰받는 기업 리스트’에 3년 연속 이름을 올렸다. 뉴스위크가 이달 4일 발표한 2024년 ‘세계에서 가장 신뢰받는 기업’ 리스트의 식음료(Food & Beverage) 부문에서 델몬트사가 8위를 차지한 것이다. 바나나ㆍ파인애플 등 신선 과일ㆍ채소 생산ㆍ판매 업체인 델몬트사의 글로벌 경영을 총괄하는 모하메드 아부가잘레(Mohammad Ab

커피가 알츠하이머병ㆍ파킨슨병 등 퇴행성 신경질환의 예방을 돕는다는 기사가 영국의 최대 발행 부수 일간지에 실렸다. 기사는 커피가 간 경화ㆍ간암 예방 등 간 건강에도 이롭다고 보도했다. 28일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 영국의 일간지 ‘더 선’(The Sun)은 “암 위험 감소부터 침묵의 살인자를 막는 것까지? 커피가 당신의 생명을 구하는 데 도움이 되는 7가지 방법”(From slashing cancer risk to stopping silent killer in its tracks-7 ways coffee ca

‘커피는 건강에 해롭다’, ‘아침에 일어나서 커피를 먼저 마시면 안 된다’, ‘하루에 커피 두 잔 이상은 너무 많다’ 등이 커피에 관한 대중의 대표적인 오해 3가지라는 기사가 미국에서 나왔다.2일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 공중파 TV인 CNBC는 ‘커피에 관한 3가지 잘못된 정보를 믿지 말라’(Don’t believe these 3 myths about coffee, say registered dietitians)란 제목의 최근 기사에서 미국의 등록 영양사인 매디 파스콰리엘로(Maddie Pasquari

앉아서 지내는 좌식 시간이 길어도 커피와 함께 하면 사망률을 크게 낮출 수 있다는 연구결과가 유명 국제 학술지에 발표됐다. 하루에 6시간 이상 앉아서 지내면서 커피를 즐기지 않는 사람의 모든 원인으로 인한 사망률이 하루 좌식 시간이 6시간 미만이면서 커피를 마시는 사람보다 1.6배 높았다. 16일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 중국 쑤저우 대학 영양ㆍ식품 위생과 리 빙얀(Bingyan Li) 교수팀이 2007∼2018년 미국 국민건강영양조사에 참여한 미국인 성인 남녀 1만639명을 최장 13년간 추적 조사한 결과 이

미국 하버드대학 보건대학원은 커피가 암ㆍ당뇨병ㆍ파킨슨병ㆍ담석 등 6가지 질병의 예방ㆍ치료를 돕는다고 발표했다. 21일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 ‘커피-영양 공급원(Coffee-The Nutrition Source)이란 제목의 최근 기사에서 커피 섭취가 다양한 질환에 미치는 영향을 집중 소개했다. 첫째, 암. 커피는 암세포의 생성부터 사멸까지 암의 진행 방식에 영향을 미칠 수 있다. 커피는 담즙산 생성을 자극하고 대장을 통한 음식 소화 속도를 빠르게 해 대장의 발암 물질 노출량을 줄여준다. 커피에 함유된 다양한

“밤에 커피 마시면 잘 못 잔다”는 속설이 여성 노인에게선 오히려 반대일 수 있다는 연구결과가 나왔다. 커피를 즐겨 마시는 여성 노인의 수면 장애ㆍ수면 부족 위험이 상대적으로 낮다는 것이다. 22일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 네덜란드 암스테르담에 있는 자유 대학교(Vrije Universiteit) 건강과학과 마그릿 올토프(Margreet Olthof) 교수팀이 61∼101세 노인 1,256명(남 587명, 여 669명)을 대상으로 커피 섭취와 수면의 상관성을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(남녀 노인

블랙커피가 체중 감량과 치매 예방을 돕는다는 기사가 미국의 유명매체에 실렸다. 블랙커피 1잔의 열량은 2㎉, 카페인 함량은 95㎎, 지방과 단백질 함량은 각각 0gㆍ0.3g으로 기술됐다.25일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 TODAY.com에 최근 블랙커피 관련 기사(Black Coffee Benefits: Dietitian On Heart Health, Weight Loss, Risks. 블랙커피의 장점 : 심장 건강, 체중 감량, 위험에 대한 영양사의 의견)에서 블랙커피를 하루 한 잔 이상을 마시면 얻을 수 있는